【酸菜鱼头汤】1主料胖头鱼鱼头1个2辅料酸菜适量红椒圈适量盐适量胡椒粉适量料酒适量生抽适量姜适量葱白3节3鱼头处理干净，从中间破开4加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，姜末抹匀腌制15分钟5酸菜切丁6；导读酸菜鱼头豆腐汤适用于神经衰弱引起的心悸怔忡头晕眼花失眠健忘盗汗自汗神疲乏力男子遗精妇女带下，以及高血压高血脂冠心病等病症中老年人常吃此药膳具有抗衰防老延年益寿之功效酸菜鱼头豆腐汤 原料 。
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