1、湖北熏肉保持了色香味形俱佳的特点 , 素有“一家煮肉百家香”的赞语熏肉的特点是熏肉从鲜肉加工制作到存放 , 肉质不变 , 长期保持香味 , 还有久放不坏的特点此肉因系柏枝熏制 , 故夏季蚊蝇不爬 , 经三伏而不变质;一冷冻保存 熏肉清洗干净 , 沥干水分 , 用保鲜膜包好 , 放入冰箱冷冻室这种保存方法适用于所有腊肉 , 保存时间最长即使你保存三到五年 , 也没有问题如果再封一次 , 效果会更好你也可以把腊肉放在冰箱的冷藏室里 , 这样至少;1石灰防潮保存 , 把腊肉放入一口干净的缸里以陶瓷容易为宜 , 上面用布蒙好 , 再盖一层木板选择一处干燥干净的地方 , 铺上一层2寸厚的石灰生石灰 , 把装腊肉的瓦缸放在铺满石灰的地上 , 可以防止腊肉返潮 , 延长腊肉;1火腿熏肉若能尽快食用完 , 可以直接晾晒在干燥通风的地方 , 建议23星期为宜 , 不宜超过太久2如果需要长期保存 , 则可以先把熏肉清洗干净 , 风干水分 , 包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来 , 这样就可以放个几年不过不建议这样做 , 因为;晒干 , 用保鲜袋按一次食用份量封装 , 放于冰箱冷冻室内储存 , 一般可存放六个月熏肉的保存期一般为36个月 , 根据熏肉本身含水量周围温度和湿度的不同 , 其保存期也不同 , 如超过6个月 , 质量就很难保证了;从而达到防腐储存的作用 , 一般常见的熏制品有熏鱼熏鸡熏肉等6真空密封保存方法真空密封保存方法是使食物在真空的状态下 , 不与空气中的微生物接触进行密封保存食物的一种方法 , 如罐装制品真空包装制品等此方法 。
2、一冷冻保存这种保存方式有着较长的保存时间 , 但是不建议储存太长时间 , 一年左右的话食用口感不会有着太大变化我们可以先把熏肉清洗干净 , 然后空干水分放进保鲜袋冷冻起来即可 , 甚至可以存放三到五年 , 但是食用口感会相对;熏肉在我国的食用历史较早 , 有着较为简单的制做工艺 , 风味较为独特 , 深受人们的喜爱那熏肉应该如何保存呢 , 一起来看一下一冷冻保存这种保存方式有着较长的保存时间 , 但是不建议储存太长时间 , 一年左右的话食用口感不 。
3、一烟熏腊肉怎么清洗方法一 1火烤将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤 , 注意只能烤带肉皮的那一面 , 烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可2淘米水浸泡用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮 , 然后放入淘米;我觉得放冰箱好 , 就算风干了放久了也会坏的我们家的熏肉也是蒸熟了然后放冰箱;2悬挂保存 , 如果你们当地的室温低于摄氏20度 , 而且室内空气中的湿度低于60% , 你可以把熏牛肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处 , 这样可以保存3个月左右的时间 , 室温和湿度越低保存的时间就越长久这种保存熏肉的方法有一个缺 。
4、1冷冻保存把烟熏肉清洗干净再沥净水分后 , 包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来 , 这种保存方法适用于所有的腊肉 , 而且保存的时间最为长久2悬挂保存如果当地的室温低于摄氏20度 , 而且室内空气中的湿度低于60% , 可以 。
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