酸辣鸡杂野山椒酸菜用料 鸡胗 野山椒 酸菜 大蒜叶 食用油 盐 生抽 味精 生姜 酸辣鸡杂野山椒酸菜的做法 野山椒切碎 生姜切片 酸菜洗干净，斜着切薄片 水中放醋洗干净鸡杂，切薄片或者深荔枝花刀，越小越薄；而湘菜还有一特点，就是很少有人发现，湘菜还喜欢酸辣，酸豆角肉沫，酸菜鱼头豆腐汤，酸辣鸡杂，酸萝卜炒腊肉，剁椒烧鱼块等等这就更容易让湘菜打开市场，因为人们不是什么时候都味口好，这些酸辣菜，有助开胃下饭，增强 。
【酸辣鸡杂的做法湘菜】
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