13、主料青菜适量辅料酸汤母水适量 步骤一容器洗干净晾干 ， 青菜去黄叶 ， 大颗的一切四破 ， 小颗的对切开 ， 不用洗 ， 买的时候要买干爽点的比较好步骤二到入提前准备好的凉开水 步骤三面粉一勺 ， 冷水搅匀 。
14、枣北酸汤的好坏直接体现筵席的质量以及厨师厨艺水平的高低 ， 可见在枣北人心中这道特色美食的份量它不仅体现着枣北人对传统美食的独特厚爱 ， 更展示了枣阳人民对饮食文化的良好传承一准备材料高汤一碗 ， 五花肉100克 ， 黑 。
15、酸汤不只是苗家菜的特色 ， 在黔东南几乎家家都备一个坛子就是专用来”养”酸汤的 ， 先给大家介绍酸汤的做法 ， 因为它是苗家菜的基础 ， 看好了 ， 这里所谓的”酸汤”可不是用醋或者西红柿加工的汤 ， 不知道是地理气候的原因还是什么 。
【酸汤的做法】
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