1主料生菜一斤金针菇半斤油多量炸串串辣面适量熟芝麻少量葱一小段姜一小块番茄酱一小勺水小半碗2辅料生抽适量盐少量十三香少量鸡精少量味精少量3炸串串的做法步骤菜洗干净，生菜 。
这个叫做川味麻辣香小料~花椒15g，盐5g，放在干锅里炒，至花椒发脆后，就起锅冷却，然后碾碎花椒，在加入辣椒面10g，芝麻碎5g，孜然粉10g，混匀即可 。
将“朝天椒”和“二荆条”两种辣椒面按32比例混合，加入一点食盐和一小匙芝麻 核桃35个洗净搽干，用小锤敲出裂缝，连同数十粒新花椒一起放入辣椒面中 将菜籽油不要用精炼油750克可调制250克辣椒面炼熟，关 。
【自己在家做炸串串怎么做】油炸串串一般经由选材切片串签腌制油炸调味而成其中腌制主要用于荤菜，除腥上味调味则是在起锅后，撒上盐味精五香粉等调味品油炸又叫长药油炸油炸串串乐山油炸，是一道源自乐山的川味小吃油炸串 。
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