15、3炸花生和小鱼干的火不要太大，否则容易炸糊 4让小鱼干好吃不腥的小窍门小鱼干本身腥味太重如果不做处理，做出菜后，腥味依然会很大泡鱼干时，在清水里加了点醋，这个方法真的很灵，用醋泡过的鱼干一点异味 。
【家庭晒小鱼干方法】16、5将腌好的鱼儿逐条用棉绳穿起来，可用牙签或小竹签把鱼肚撑开容易晾晒6然后晾晒罗非鱼干湿度按喜欢吧一般有北风加阳光晒三天至五天可以了7最后将晒好的鱼干放冰箱冷藏储存保鲜，若不太干的可要放冷冻哦 。
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