15、功夫茶有三种泡法，分为上投法中投法下投法三种1上投法是指先向杯中注入约七分满热水，再投茶，特别适用于碧螺春等细嫩紧致的茶，外形松散的茶叶忌用此法2中投法是指先向杯中注入13的热水，再投 。
16、二冲泡 一般来说冲泡工夫茶需要高温，砂铫里的水烧开了之后，先温壶烫杯，滚杯其中滚杯最为考验茶人的工夫了，大指抵住杯沿，中指抵住杯底其他手指乃至整个胳膊放轻松，掌心是空虚的状态，感觉可以握一个鸡蛋，然后 。
17、潮汕工夫茶冲泡流程1嘘寒问暖湿壶提高壶温 2素瓷生烟烫杯3倾心桃源纳茶4悬壶高冲提壶，注沸水于壶5轻推花浮刮沫6孟臣沐霖淋壶7关公巡城筛茶高冲要连贯而从容 。
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