葱炒猪大肠 原料香葱100克，猪大肠250克，红椒1只，生姜1块，花生油20克，盐10克，味精8克，蚝油5克，白糖3克，胡椒粉少许，绍酒5克，麻油5克 制作过程 1香葱切段猪大肠洗净，煮熟切条红椒切条姜切丝 2烧锅下油 。
首先需要准备半斤左右的新鲜猪大肠，猪大肠一定要确保是新鲜的，另外还需要准备一些调味料，比如食用盐，橄榄油，以及少量的味精和酱油生抽等另外还需要准备少量的辣椒，最好是选择那种比较辣的那种将材料全部都准备好，而且 。
主材料猪生肠只用猪生肠就最好，爽脆一点而且容易洗，猪大肠头，新鲜青木瓜，配料青辣椒，葱，莞茜，姜，生粉，酱油，油，盐，糖，胡椒粉，料酒做法1猪肠洗干净切段加些生姜片飞水去骚味，猪大肠要用 。
1用料肥肠500g黄心土豆300g青线椒30g红美人椒30g蒜瓣50g鸡高汤150g酱汁蒜蓉辣酱酱油老抽蚝油糖2准备少许玉米面和碱面，将肥肠冲洗一遍，沥干水分，加玉米粉碱面，抓匀，然后再冲洗肥肠 。
