1、茶叶是可以做菜的，而且汉代以前我国茶叶就主要用作菜品，或者用作药草下面简单介绍以下茶叶可以做那些菜1龙井炒虾仁做法先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油；1炒茶叶要选取一芽一叶的新鲜茶叶，这样炒好的茶叶，口感与香气都会是最佳状态2把采摘以后的新鲜茶叶清洗干净一下，把茶叶中的虫卵垃圾土块以及碎屑还有其他杂质全部清理干净3把大锅用清水洗干净，再点着柴火；茶叶如果直接采摘下来，直接就泡也可以，就是口感很差，你可以试一试，必须经过加工绿茶也得经过萎凋之后再炒；1新鲜的茶叶炒可以炒着吃2新鲜的茶叶不仅可以入菜，而且不同的茶叶制作的美食也会不一样龙井茶可以制作龙井炒虾仁龙井茶熏河鳝龙井大排龙井蛤蜊汤，茉莉花茶可以制作茉莉花茶竹筒饭绿茶可以制作绿茶拌豆腐绿；炒茶方法炒茶分生锅二青锅熟锅，三锅相连，序贯操作炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈2530度倾斜炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米1炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒 。
【新鲜的茶叶炒着吃可以吗】2、新鲜茶叶入锅后，先用小火慢慢炒制，过程中用手来回翻炒，注意动作要快，避免茶叶炒焦3炒茶叶时不建议戴手套，直接用手翻炒会更加灵活，翻炒时也会更加迅速注意翻炒过程中不要用手揉搓茶叶，大概炒制一小时后；1新鲜茶叶是不能直接炒的，应该先把采摘回来的新鲜茶叶放在阴凉通风的地方摊开晾晒，大约尾吊6小时左右，中途要翻动3~5次，使茶叶变软，这时的茶叶才会慢慢散发出香味儿，随后才能入锅炒2炒茶叶的时候一定要准备无油；当然可以的采摘的新鲜茶叶可以做成如下两道菜，好吃又养生 1茶叶粥 用料绿茶花10克，粳米50克，白糖适量 制法将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，粳米洗净，加入茶汁白糖及水400毫升，文火熬成稠粥食法 。
3、可以，桂东那边就有道菜茶叶炒鸡蛋现在还有很多茶业会馆做出了全茶宴~~~；可以啊，中国是一个饮茶大国，茶文化在中国也是发展了很多年但是你知不知道，茶不单单是可以用来喝的，其用来做菜也是一道美味佳肴真正真能吃的能当菜吃的，很多少数民族就把茶叶加工成菜凉拌的油炸的都有，保持了茶叶；1将茶叶摊开，让里面的水分蒸发掉2晾一两个小时后，放入锅里，开最小火，慢慢翻炒3炒至一个小时，不停翻炒，炒到发黑，略感松脆摊开晾在纸盒上或者竹筛上放置一晚，第二天就很脆了4炒茶分生锅；可以的，你可以跟鸡蛋一起炒着吃，很好吃的 。
4、1将茶叶摊开，让里面的水分蒸发掉2晾一两个小时后，放入锅里，开最小火，慢慢翻炒3炒至 一个小时，不停翻炒，炒到发黑，略感松脆摊开晾在纸盒上或者竹筛上放置一晚，第二天就很脆了4炒茶分生锅；然后再放进凉水里激一下焯好的新鲜茶叶可以多用凉水投几遍，这样吃起来才清脆爽口投焯好茶叶的水可以用凉白开纯净水或者干净的自来水都可以焯好后要控干水分3开始凉拌在焯好的新鲜茶叶里加入适量盐醋；可以的，所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶雨水节气前采的茶，被称为雨前茶有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前 。
5、新茶要先放上一到两个星期味道会更好经过适当的存放，不仅可以去掉火味，而且还可以降低干茶的水分例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，用户可以直接冷藏保存，经过一个星期左右存放，泡出绿茶才能达到 。
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