14、肥肉怎么做好吃又不腻巧用豆腐去油腻要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄，加调料后炖在锅里再按500克猪肉1块腐乳的比例，将豆腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状待开锅后倒入锅里，再炖35分钟即可用 。
【大肥肉怎么做好吃又香】15、这些小秘诀，让肉更好吃小贴士 炖肉煲汤都不要过早放盐因为盐能使肉里的水分很快跑出来，加快蛋白质的凝固，影响菜肴味道不要用旺火猛煮，以防肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，不易煮烂，肉中的芳香物质也会随 。
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