一姜一定要选嫩的，新鲜的，洗干净以后把它晾干，不要有水分二操作时要把砧板，用具洗干净，可切丝，也可以切片三把切好的姜丝和紫苏，搅拌均匀放入以上的配料腌制十分钟四装入瓶中，放在冰箱里三天 。
嫩姜清洗干净切片，放入食盐腌制，沥干水分，加入白糖搅拌，然后放在密封的容器内，加入适量白醋，放进冰箱冷藏几个小时，嫩姜就腌制好了，具体步骤如下食材切片后嫩姜190g盐10g糖50g白醋15g1嫩姜洗净，先用 。
【新鲜老姜怎样腌制好吃】
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