不会坏掉的荔枝保鲜小窍门未经保存处理的荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点为了保存荔枝的色香味，可以把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿摄氏二至四度，湿度90 。
荔枝为什么要泡在盐水里 明朝人谢肇淛写的五杂俎中，提到给荔枝降火的方法“吃荔枝多过内热，当以咸物下之”在干净的盆子中盛半盆清水，加入3勺食盐，将带壳的荔枝在淡盐水中浸泡半个小时再吃，荔枝肉含有荔枝酸等 。
荔枝是一种很容易腐坏变质的水果，一般将其冷藏保存最好，只需要将荔枝装入到容器中，然后在它表面喷水，并放在冷藏层中即可，低温可以使荔枝的代谢速率变慢，这样可以使得新鲜荔枝存放5天左右的时间2泡水保存 在没用冰箱 。
由于长途运输，需要冷藏，泡沫箱里一开始是放的冰块，化了成水而已 。
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