14、味精，花椒，胡椒面，辣椒面白酒，糖等作料，搅拌均匀，盖上盖子腌制810个小时由于瘦肉容易进味，肥肉油腻，往往肥肉先腌制12个小时3在腌制的过程中，我们可以做肠衣将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗，四川腊肠四川 。
15、也可以在香肠晾干水分以后就放入冰箱的冷藏室保存，以防晾晒时间过长香肠变干口感不滋润了3灌制香肠可以按照我说的办法，也可以将腌好的肉和洗好的肠衣拿到专门灌制香肠的地方请人代为灌制，这样会省事很多4香肠 。
16、重庆人喜欢吃烟薰味的香肠最近发现个很不错的微商，卖的四川龙门山黑山猪猪肉晾的腊肉腊肠，麻辣味非常正宗，有喜欢的朋友加微信tushunpan111ps送了我一只正宗九尺板鸭超级好吃川味香肠的做法二材料无皮无骨半 。
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