松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王” 。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不能人工培植 。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地 。宋代《经史证类务急本草》有过记载 。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素 。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类 。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用 。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口 。
松茸在日本被奉为“神菌” 。日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用 。
羊肚菌
羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑 。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳 。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌 。羊肚菌于1818年被发现 。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名 。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌 。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少 。
羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成 。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连 。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽 。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效 。
茶树菇
茶树菇原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌 。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌 。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类 。
茶树菇主要分布在北温带，亚热带地区也有分布，热带地区却罕见，极冷极热的气候条件都不适合发育，茶树菇可按一般木腐菌的培养方法来进行栽培 。
世界上的食用菌种类非常多，很难全部都罗列出来，上面和大家分享的这些食用菌的种类、图片都是大家比较常见的哦 。
推荐阅读
- 金丝指葫芦的食用方法
- 金龙油是什么油
- 菠菜常见病虫害防治方法
- 半夏泻心汤的功效与作用 半夏泻心汤的食用禁忌
- 猕猴桃怎么吃 猕猴桃的吃法
- 食用红花油的适宜人群
- 马蜂窝的食用方法禁忌
- 个人食品检测要去哪里 常见的食品检测项目有哪些
- 食用油可以快递吗
- 蔓越莓的功效与作用 食用禁忌