（2）鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中，再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少盐许，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直至鸡胸肉可以轻松刺穿.
（3）鸡胸肉煮好后捞出晾凉，然后放到保鲜袋中，用擀面杖打散 。
（4）把打散的鸡胸肉撕成细丝 。
（5）香菇切片、油菜撕开备用 。
（6）锅中倒入适量的水烧开，然后把香菇、姜片放入锅中煮开 。
（7）把挂面放入锅中煮熟，再将鸡丝、油菜放入锅中煮开，接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味，然后关火，淋几滴香油 。
（8）盛出上桌开动吧 。
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