②施肥次数和时间：茶树施肥分为施基肥和追肥两种 。每年施基肥一次，在茶树茶叶接近停止生长的11月进行 。追肥一年施2次，第一次在夏茶萌发前5月施用，第二次在夏茶后期7—8月间施用，春茶前还施一次催芽肥 。
③施肥量：根据茶树树龄大小、产量不同决定施肥量，N、P、K三要素配合使用 。树龄1——2年，亩施纯氨2—4kg，N:P:K比例为1:2:1；3—4年生茶树，亩施纯氮5—6kg，N:P:K比例为2:2:1；5—6年生茶树，亩施纯氮7—9kg，N:P:K比例为3:1:1 。
④施肥方法：茶园施肥，一般采用开沟施肥，复土埋盖的方法，施肥沟开在树冠边缘垂直的地方 。施肥沟深度为：基肥6—7寸，追肥2—3寸深 。
⑤茶树根外追肥：把肥料按浓度兑入清水，配好的液体肥料，用喷雾器喷洒在茶树叶片背面，以喷湿为度 。目前普遍使用的肥料有：尿素、硝酸铵、过磷酸钙、生物肥料等 。
茶树修剪
茶树修剪能培养良好的树冠和广阔的采摘面，是获得茶叶高产优质的基本技术措施之一 。茶树修剪，根据茶树的不同生育阶段和目的，分别采用以下三种方法：
1、定型修剪：定型修剪主要指幼龄茶园的修剪，台刈更新后的茶树也要进行定型修剪 。第一次定型修剪，当茶苗高达25cm以上，从离地15—20cm处剪去上部主轴 。第二次定型修剪在第一次定型修剪的基础上，当树高达50—60cm时，在离地30—45cm处剪去上部枝叶，主枝留30cm高，侧枝留45cm高 。第三次定型修剪在第二次定型修剪后，当树高达75——90cm时，在离地60—70cm处剪去上部枝叶，主枝留60cm高，侧枝留75cm高 。
2、整形修剪：整形修剪是对青、壮年茶树而言，分为浅修剪和深修剪 。浅修剪：每年在采摘面上剪去突出枝，有时将采摘面剪去3—4寸 。深修剪：每隔4—5年进行一次，从树冠表面7寸—1尺处剪掉 。
3、更新修剪：按茶树的衰老程度，分别采用重修剪和台刈两种方法 。重修剪：凡茶树生长逐渐衰退，病虫害逐年增多，产量下降，但骨干枝还有生产能力的茶树 。剪去树高的1/2或2/3 。台刈：凡是茶树极度衰老，加强肥培管理，已不能恢复产量的茶树 。从离地面6寸高处，剪去所有枝叶 。
4、修剪时间：定型修剪最好在5月份 。整形修剪在11月份，更新修剪在春茶结束后进行 。
茶叶采摘
1、幼龄茶园采摘技术
①少采多养：待新梢长到4—6片叶时，采去顶芽，多蓄养建壮分枝 。
②采高养低：修剪的剪口以上的新梢留2—3叶，采去顶芽 。低于剪口的一律留蓄不采 。
③采顶养边：采摘新梢顶端一芽二、三叶，新桩上留2—3片大叶 。
④采弱养壮：生长力弱的“对夹三叶”留一叶采二叶，单片叶和对挟二叶全部采摘 。
⑤采密养稀：在新梢较密处要少留叶片，适当蔬芽 。新梢稀处留2—3叶采去顶芽 。
2、壮年茶树采摘
①及时采：待新梢有10—15%长到合乎采摘标准时开采 。
②分批多次采：根据茶树正常新梢的大小，做到先发先采，后发后采，达到标准的先采，达不到标准的下次再采，停止生长的“单叶”、“对夹叶”全部采下 。
③合理留叶：春夏季留一叶，秋季留鱼叶采摘 。
茶树病虫害防治
茶树生长季节高温、高湿，适于病虫害生长繁殖，现将茶树常见的病虫害介绍如下：
1、虫害
①小绿叶蝉：小绿叶蝉春茶末夏茶期间危害最大 。
【危害症状】茶叶生长缓慢，枝条节间缩短硬化，叶片向内卷曲，叶尖叶缘枯焦，以至叶片凋萎脱落 。
【农业防治】中耕除草 。使茶园通风透气，减少害虫寄生，降低虫口密度 。
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