不建议把泡开后的木耳直接凉拌 ， 泡过水的木耳只是将其泡开了 ， 其中含有的细菌以及微生物并没有得到消除 ， 通常将木耳泡开之后 ， 再将木耳焯水 ， 才能进行后面的凉拌食用 。
泡开的木耳可以直接凉拌吃吗
木耳又被称作云耳 ， 是生活中常见的一种真菌 ， 质地柔软、口感细嫩、味道鲜美 ， 其中含有大量的蛋白质、纤维素、脂肪以及多种矿物质化合物 ， 营养价值以及食用价值比较高 。
【泡开的木耳可以直接凉拌吃吗】 木耳不可以生吃 ， 尤其是新鲜的木耳 ， 因为新鲜的木耳中含有一定量的卟啉物质 ， 生吃很容易导致人体出现过敏现象 。
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