
【皮蛋是什麼动物生的】皮蛋 , 又称松花蛋 , 是以鸭蛋为主原料 , 再用生石灰、黄丹粉、茶叶末、纯碱、草木灰和食盐等加上调和稀包裹加工而成 。松花蛋营养丰富 , 久食不腻 , 有一定的药用价值 。而鸭蛋为鸭科动物家鸭的卵 , 主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分 。
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