1、准备用料 。高筋面粉、糯米粉、脆皮肠、酵母、白砂糖、泡打粉、水 。
2、将制作面种所需要的水，干酵母，白砂糖搅拌混合静置10分钟，慢慢加入面粉中揉制面种 。密封发酵至原来的2-3倍大小 。
3、等待面种发酵的时候可以同时准备将主面团的水，泡打粉，白砂糖搅拌混合静置 。然后将发酵好的面种混入主面团慢慢加水一起揉至面团光滑不沾手 。
4、将面团分成多段，揉成细条绕脆皮肠2-3圈 。
【怎么做热狗馒头 热狗馒头做法步骤】5、放置蒸笼内二次发酵20分钟，大火蒸15分钟，关火闷5分钟后即可揭盖 。
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