地区美食推荐广东靓汤——肉苁蓉淮山煲水蛇
“秋风起、三蛇肥”，时下正是食蛇的好时节 。蛇肉不仅是美味的养生佳肴，亦是治病的药膳材料 。如李时珍的《本草纲目》就记载了水蛇有“治消渴、烦热、毒痢”的功效 。中医讲的“消渴”就是现代医学所指的糖尿病 。过去本栏曾介绍过民间有用水蛇配伍中药治疗糖尿病的验方汤水 。仍有不少读者致电本栏，要求再推荐些 。因为糖尿病有多种类型的，以补肾的肉苁蓉和健脾的淮山等煲水蛇，是民间上辅助治疗肾虚型糖尿病的汤水，能滋补肾，亦可作秋冬日中老年人的养生汤饮 。
材料：肉苁蓉、淮山各20克，熟地、泽泻各15克，水蛇肉500克，猪瘦肉100克、生姜3片 。
【盘点大雪节气各地传统饮食习俗】烹制各药材稍浸泡，洗净水蛇肉切段，置沸水中稍滚，捞起洗净(即“飞水”)猪瘦肉洗净一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可 。为3-4人量 。
功效：温补肾虚 。
三、西北地区丰盛羊肉宴——羊肉粥
很多人总是幻想在大漠孤烟里，头顶苍凉弯月，支起烤架，在篝火中尽情释放着热度，沸腾着激情，大口地吃着烤全羊，该是何等难得的一种快意 。羊肉不但营养丰富，还有很高的药用价值，在冬季进食羊肉，可以有效地滋补身体 。
山药羊肉粥有健脾补肾作用，适用于身体怕冷、食欲不振 。
肉蓉羊肉粥有益肾壮阳、补精养血、润肠强身的作用 。
元姜羊肉粥有补虚损、益气血、暖脾胃、祛寒的作用 。
地区美食推荐 新疆羊肉汤
材料带骨羊肋条、香菜、盐、胡椒 。
做法带骨羊肋条肉剁成3厘米宽大段，香菜切段备用，用大锅放凉水架火上，立即把剁好的肉放进凉水锅里，旺火烧开改用小火炖，用勺子捞干净汤表面的脏沫子撇去 。多捞几次 。约1个小时后(可以更长时间)，羊肉熟了 。一次撒够盐和胡椒，1分钟后盛入大盆里 。在盆里汤表面放上香菜段即可食用 。
功效：对于治疗寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜 。虚寒体质者进行调理时，建议加上当归2克、生姜30克、羊肉500克比较合适 。
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