1、新鲜大虾挑去虾线洗净备用 。
【清蒸大虾的做法窍门】2、蒜泥加盐，用橄榄油炒一下 。
3、蒜泥油淋到大虾上，大火蒸8-10分钟 。
4、加食盐、蚝油、香油、料酒、蒜泥、葱花调成汁 。
5、上桌后大虾去皮蘸料，即可食用 。
大虾含有大量蛋白质、碳水化合物 。虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分 。大虾是产于水中可食用的一种动物 。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关 。在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴 。大虾属节肢动物甲壳类，种类很多 。包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等 。
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