需要注意草莓最好不冰冻 ， 有的人觉得草莓是不能够放冰箱的 。因为他们觉得如果把新鲜草莓储存在冰箱里面 ， 虽然并不会有什么大的影响 ， 但是会使得草莓的果肉发泡 ， 在口感上就会大打折扣 ， 而且放冰箱还容易霉变 。
新鲜草莓怎么保鲜?草莓不想其它的水果有一层外皮保护 ， 直接就是果肉 。因此 ， 草莓并不容易保存 ， 很容易会烂掉 。那么 ， 新鲜草莓怎么保鲜？新鲜草莓如何存放更久？
新鲜草莓怎么保鲜
1、选择新鲜的草莓 ， 越新鲜的越容易保存 。
2、采摘携带草莓时候 ， 注意不要碰撞 ， 以免破坏草莓组织 。
3、买回的草莓不要一次全部清洗 ， 吃多少洗多少 ， 剩下的放进冰箱冷藏 。
4、草莓适宜保存在10度以下 ， 零度以上的条件下 。
5、草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存 ， 冻成冰草莓 ， 这样保存时间较长 。
6、草莓保存最好不要沾水 。
新鲜草莓如何存放更久
放在通风的地方 ， 如果天气不冷不热 ， 可以把草莓放在比较通风的地方 ， 一般能保存1--2天 。
放在冰箱里 ， 如果天气比较热 ， 可以把草莓放到冰箱里储存 ， 要把草莓装入大塑料袋中 ， 扎紧袋口 ， 防止失水 ， 干缩变色 ， 然后在0-3℃的冷藏中贮藏 ， 保持一定的恒温 ， 切忌温度忽高忽低 。
使用保鲜膜 ， 如果吃不完的草莓 ， 可以用保鲜膜封起来 ， 能保证一天不变色不缩水 ， 在使用保鲜膜时要包结实了 ， 不要有缝隙 ， 否则会影响效果 。
放在密闭的容器里 ， 贮存草莓之前 ， 要把草莓擦拭干净 ， 而且不要把草莓碰坏了 ， 要不然草莓会坏的比较快 。如果是冬季 ， 要把草莓放到密闭的容器里保温 ， 尽量保证草莓的贮存温度在零度以上 。
注意事项
食用前必须洗净、消毒 。
具体方法是：先摘掉叶子 ， 在流水下边冲边洗 ， 随后放入清洁的容器内 ， 将高锰酸钾按1∶5000的比例稀释 ， 将草莓放入消毒液中浸泡5～10分钟（若无高锰酸钾 ， 用食盐溶液也可） ， 最后再用凉开水浸泡1～2分钟后即可食用 。
要特别注意的是：在清洗草莓时不要先把蒂头叶片去掉 ， 也不要浸泡 。因为草莓一旦去蒂头 ， 放在水中浸泡 ， 可能造成农药因水分而进入草莓内心 ， 因此反而受更多污染 。
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