山药既可单独食用 ， 又可用于配制滋补食品 ， 山药炖小鸡 ， 民间称之为“长寿菜” ， 对人体有很高的营养价值 。
延年益寿中药——茯苓
茯苓味甘淡、性平 。归心、脾、肾经 。本品具有健脾和胃 ， 宁心安神 ， 渗湿利水之功用 。《本经》谓其：“久服安魂养神 ， 不饥延年” 。《普济方》载有茯苓久服令人长生之法 。历代医家均将其视为常用的延年益寿之品 ， 因其药性缓和 ， 可益心脾、利水湿 ， 补而不峻 ， 利而不猛 ， 既可扶正 ， 又可去邪 。故被称为平补之佳品 。
食用时可将白茯苓磨成细粉 ， 取15g ， 与梗米煮粥 ， 名为茯苓粥 ， 李时珍谓：“茯苓粉粥清上实下” 。常吃茯苓粥 ， 对老年性浮肿、肥胖症 ， 以及预防癌肿 ， 均有好处 。
此外 ， 《百病丹方大全》载方：用白茯苓研极细未 ， 加入白蜜调匀 ， 每夜敷之 ， 晨起洗净 ， 可润泽肌肤 ， 美容艳色 ， 去面黑斑 。与白芷同用 ， 做膏剂、面脂之记载 ， 长期使用防老去皱 ， 令面光悦 ， 有一定效果 。《经验方》里记载 ， 茯苓与苍术配伍同用 ， 可“乌髭发 ， 驻颜色 ， 壮筋骨 ， 明耳目 ， 除风气 ， 润肌肤 ， 久服令人轻捷 。”
【延年益寿的中药材有哪些】
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