第三步，备好锅加油烧热，将干辣椒切段下锅，葱姜蒜切末切片下锅爆香了 。
第四步，加腊肉翻炒，加点黄酒，再将芦笋直接下锅翻炒，加盐和糖调味后出锅 。
解答：
青蒜炒腊肉，先把食材准备好，准备腊肉，青蒜，色拉油，食盐，老抽，白砂糖，腊肉放到锅上蒸十五分钟，然后再把它切成片，起锅烧油，把蒜片放入锅中翻炒，再放入腊肉片，炒出油后放入青蒜煸炒，再加入少量的水，青蒜炒软后，放入老抽，白砂糖，盐调味，大火翻炒几下就可以出锅装盘了
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