原料：冬瓜（500克），猪肉（250克）
配料：食用油，盐，味极鲜，鸡精，干辣椒，姜，葱花，八角，胡椒粉
做法
1 将冬瓜去皮去瓤切块备用，准备葱花，姜片，干辣椒，八角备用，猪肉洗干净切小块控干水分备用 。
2 起锅烧油，油温七成热下入控干水分的猪肉均匀煎炒，猪肉七成熟后倒入切好的葱花，姜片，八角，干辣椒搅拌均匀后，倒入味极鲜，鸡精，盐，胡椒粉使其完全入味，最后倒入清水后下入冬瓜，关盖大火烧开后小火慢炖10分钟 。
3 拿汤勺品尝汤汁口味，酌情添加调料，出锅装盘就好了 。
备注：
1 冬瓜切块的时候不要太薄，煮的时候容易碎
2 干辣椒可放可不放，看个人喜好添加 。
【怎么炖肉更好吃,怎样炖肉丸子好吃】3 冬瓜焖制的时候呈现透明状就可以了，别煮太久
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