规模化牧场依据不同生长、生产阶段奶牛的生理、生长条件 ， 以及不同阶段的生产效益目标 ， 不同生长阶段的奶牛体况 ， 以量化指标 ， 进行合理的评价形式 ， 通过数据评价 ， 确定不同阶段奶牛的体况 ， 是否会影响今后的生长、生产、繁育等方面的实际效益 ， 据此确定相应营养策略 。【奶牛体况评分方法】奶牛体况评分就是对奶牛的膘情进行评定 ， 它能反映该牛体内沉积脂肪的基本情况 。通过了解群体和个体的体况评分 ， 可以对该时期的饲养效果进行研究评估 ， 为下一阶段的饲养措施、调整近期日粮配方及饲喂量提供重要依据 。另外 ， 体况评分也是对奶牛健康检查的辅助手段 。
评分方法
奶牛体况是奶牛营养代谢正常与否及饲养效果的反映 ， 也是奶牛高产与健康的标志之一 ， 其通常是以体膘评分衡量 。体膘是指一头母牛所具有的脂肪量或能量的储备水平 。体膘评分是以肉眼观察母牛尻部而得 ， 主要部位有髋骨（髋结节）、臀角（坐骨结节）和尾根 。另外 ， 腰椎上的脂肪（或肌肉）量也被用于评分指标 。评分范围从1分（极瘦）到5分（极胖） 。具体评定方法为观察奶牛整个躯体的大小、全貌、肋骨的显露程度、开张程度、背线腰角、坐骨及尾根等部位的肥瘦程度 。用拇指和食指掐捏肋骨 ， 检查肋肌的丰瘠程度 。过肥的牛 ， 不易掐住肋骨 。背线用手掌在牛的肩、背、臀部移动按压 ， 以测定其肥胖程度 。腰角和坐骨用手指和掌心掐捏腰椎横突 ， 触摸腰角和臀角 。如肉膘丰厚 ， 则不易触摸到骨骼 。尾根如过瘦 ， 尾椎与坐骨间的凹陷非常明显 。体况评分时 ， 还需要考虑被毛光泽度及腹部的凹陷度 。
评分等级
1分 。这些奶牛太瘦 ， 没有可利用的体脂满足其需要 。整个脊骨覆盖的肌肉很少 ， 且显著凸起 ， 脊骨末端手感明显 ， 形成延伸至腰部清晰可见的衣架样 。前背、腰部和尻部的脊椎骨凸起明显 。腰角和臀角之间严重凹陷 。尾根以下与臀角之间的部位严重凹陷 ， 使得该部位的骨骼结构凸起明显 。
2分 。有可能从这些奶牛身上获得充分的产奶量 ， 但是其缺少体脂贮存 。凭视觉辨别出整个脊骨 ， 但不凸起；脊骨末端虽覆盖的肌肉多一些 ， 但手摸仍明显凸起；整个脊骨不使人产生清晰衣架样印象；前脊、腰部和尻部的脊椎骨在视觉上不明显 ， 但手感仍可辨别 。腰角和臀角凸起 ， 两个臀角之间凹进明显 。2.5分是理想的体况 ， 这些奶牛在大多数产奶阶段都是健康的 。脊椎丰满 ， 看不到单根骨头 ， 椎骨可见；短肋骨上覆盖有1.5厘米-2.5厘米体组织 ， 肋骨边缘丰满 。荐骨及坐骨可见但结实 ， 连接荐骨及坐骨的韧带结实并清晰可见 ， 髋部看上去较深；尾根两侧下凹 ， 但尾根上已开始覆盖脂肪 。
3分 。用手轻轻施加压力可辨别出整个脊骨 ， 同时 ， 脊骨平坦 ， 无衣架样印象；前背、腰部和尻部的脊椎骨呈圆形背脊状 。腰角和臀角呈圆形且平滑 ， 臀角之间和尾根周围部位平坦 。3.5分为奶牛理想体况评分的上限 ， 体况评分再高一点就列入肥牛行列 。体况3.5分是后备牛产犊时及干奶时的理想体况 。在荐骨及短肋骨上可感觉到脂肪的存在 ， 连接荐骨及坐骨的韧带上脂肪明显；荐骨及坐骨丰满 ， 尾根两侧丰满；连接荐骨及坐骨的韧带结实 。
4分 。用手用力按才能辨别出整个脊骨 ， 同时脊骨呈平坦或圆形 ， 无衣架样印象；前脊部位脊椎骨呈圆形、平坦的隆起状 ， 但腰、尻部依然平坦 。腰角呈圆形 ， 两个腰角之间的十字部位看上去呈水平形 。尾根和臀角周围部位的肌肉丰满 ， 看得出有皮下脂肪积累 。体况4.5分奶牛身上脂肪太多 ， 看不到单根短肋骨 ， 只有通过用力下压时才能感觉到短肋骨；荐骨及坐骨非常丰满 ， 脂肪堆积明显；尾根两侧显著丰满 ， 皮肤无褶皱 。
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