【红油辣椒酱怎么做好吃又香 油炸辣椒酱怎么做好吃又香】
1、辣椒粉用开水烫一下 ， 开水不要太多 ， 湿润辣椒粉即可 。
2、白糖2勺用开水化开成糖水 。
3、蒜和姜切末 ， 越碎越好 。
4、锅烧热倒入菜油 。
5、油热后加入蒜和姜先炸香 。
6、炸出香味后加入开水烫过的辣椒粉 。
7、加入糖水和酱油 。
8、加入鸡精 。
9、加入盐 。继续熬至辣椒粉和糖水的水份干了就可以 ， 大约15分钟左右 ， 根据食材多少确定 。
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