蛇瓜可以当作主食素炒、凉拌、清蒸食用 ， 也可以搭配其它食材共同制作成菜肴食用 ， 例如尖椒肉丝炒蛇瓜、蒜蓉蚝油蛇瓜、蛇瓜紫菜汤等 ， 还可以切碎与其它食材混合成馅料 ， 例如蛇瓜猪肉馅、蛇瓜洋葱馅等 。
蛇瓜怎么吃
蛇瓜的果实呈长圆柱形 ， 幼时为绿色 ， 具有苍白色条纹 ， 成熟时为橙黄色 ， 花果期在每年的夏末及秋季 。
蛇瓜在我国的南北均有栽培 ， 原产于印度 ， 瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇 ， 老熟后的瓜体表面呈红绿色相间的条纹似红花蛇 ， 故得此名 。
【蛇瓜怎么吃】 蛇瓜主要以其嫩果实为蔬菜 ， 嫩叶、嫩茎也可食用 ， 肉质松软 ， 带有一股轻微的臭味 ， 不过煮熟以后可以去除 ， 具有一定的食用和药用价值 。
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