让氨氮变害为宝 。肥水离不开肥料，其中使用量最大的是氮肥，氮肥包括胺态氮、硝态氮和酰胺态氮，其中酰胺态氮除了少数藻类能够直接吸收之外，大多是需要转化为胺态氮或硝态氮藻类才能吸收 。水中胺态氮和硝态氮并不是固定不变的，而是随着溶解氧的变化而变化，如果溶解氧充足则以硝态氮为主，如果缺氧则以胺态氮为主 。即使处在胺态氮状态，如果溶解氧充足，也可以通过硝化细菌作用变为硝态氮，同样即使处在硝态氮状态，如果溶解氧缺乏，也可以通过反硝化细菌作用使其中一部分还原为胺态氮，另一部分变为游离态氮，进而变为氨气逸出 。
有机肥所含的氮也必须要转为胺态氮或硝态氮才能被藻类吸收，但由于转化过程需要细菌分解所以肥效比较缓慢 。同时，细菌分解有机肥除了需要充足的溶解氧之外还要求水的硬度不能太低 。所以，对于氨氮偏高的水体，如果施了磷肥仍然肥不起来，说明这种氮肥不是无机物状态的硝态氮或胺态氮，而是大量积累的有机质或有机肥，可以改施含钙的生石灰来提高水的硬度，但氨氮高的情况不能施用生石灰促进细菌分解转化，这样水就会逐渐肥起来了 。
由于水中的胺态氮和硝态氮能够相互转化，所以水中的氮肥或直接或间接都含有铵，而铵在水中通常是两种状态，或铵根离子或非离子态氨（氨气），这些东西都是有毒的，尤其是氨气 。氨气的毒性具有随着pH值和水温升高而增大的特点，所有在夏季投放鱼苗时应该尽量安排在早上或上午，因为下午或傍晚pH值和水温都比较高，以避免氨毒的危害 。
增氧能够将氨气氧化为硝酸，所以增氧能够缓解毒性 。虽然氨氮有害，但只要在防患与利用之间注意平衡，是可以和谐共处的，只要养殖者在养殖过程中密切注意藻类变化，保持充足的溶解氧，氨氮危害是可以避免的 。
水产养殖是一个系统工程，肥水只是这个系统工程其中的一个环节，再好的水色也不能代替其他方面的工作 。养鱼没有捷径，只有老老实实按照常规规程来操作，只有认认真真把鱼苗质量、鱼塘条件、季节天气、肥水、消毒、鱼病防治、增氧、营养、抗应激等方面都兼顾都做到位，养鱼才能成功 。一片云
【肥水有利有弊趋利避害养好鱼】
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