锡纸用来烧烤时的作用：1、防止食物粘烤盘 。
2、防止食物粘上脏东西 。
3、方便刷烤盘 。
4、有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上 。
5、防止水分流失，保持鲜嫩 。
空气炸锅不用油纸好吗？
解答：
空气炸锅里不需要放吸油纸 。因为吸油纸在高温环境中容易碳化并破碎，这很有可能会污染食物，所以并不建议放吸油纸 。使用空气炸锅时建议放锡纸，因为锡纸可以使食材受热更加均匀，并且能锁住食物水分，防止食物烤焦，同时还方便炸锅后续的清理 。
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