【冷库怎样大量生姜储存】 姜喜温暖湿润 ， 不耐低温 ， 生姜冷库中贮存的姜的适宜温度约为15℃ ， 10℃以下易受冷害 ， 受冷害的姜块回温后易腐烂 。贮藏湿度过大会导致腐烂 ， 湿度过小会造成姜失水发生干缩 ， 降低食用品质 。适宜的湿度在90%-95%左右 。
冷库怎样大量生姜储存
放入生姜保鲜冷库前要把假茎和叶片一并掰掉 ， 并进行严格挑选 ， 剔除组织过敏、机械损伤、姜瘟等不耐贮的产品 。
收获初期的姜脆嫩 ， 易脱皮 ， 应在20～25℃的较高温度下先贮放30～40天 ， 使根茎逐渐老化不再脱皮 。这样能让姜更易贮存 。
前期的准备工作完成了 ， 后期的监控同样不能少 ， 定期的巡查是一定要有的 ， 要经常看看生姜的表面 ， 是否有发霉 ， 出芽的情况 ， 如果有要及时的剔除 。
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