大闸蟹公蟹和母蟹区别
大闸蟹公蟹和母蟹区别：
一、个头大小不同：
公蟹个头比母蟹大 。
二、肚脐不同：
公蟹腹部的盖子呈现尖的三角形，内部的白膏在烹煮前呈现青色，是性腺器官与分泌物 。
三、腿上绒毛不同：
1、公螃蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛 。
2、而母螃蟹只是最前面的蟹钳上长有绒毛，后面的六条蟹脚则没有绒毛 。
挑选大闸蟹的方法：
1、看颜色
一是蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起（蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉），这证明蟹黄（膏）很满 。
2、捏软硬
【螃蟹母蟹和公蟹有什么区别】用手捏一下螃蟹的腿，如果感关廊蕉觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满 。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的螃蟹 。
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