天然的抗氧化剂主要有维生素E、C、硒、类胡萝卜素、L-肉碱、褪黑激素等，合成的抗氧化剂主要有丁基酚、磷脂等，猪体内的抗氧化酶有过氧化氢酶等 。饲料中添加这些抗氧化剂对降低霉菌毒素的毒性均有一定的作用 。营养性的抗氧化剂对于机体来说是一种单线补充，生物利用率低，需要在体内进行转化后才能被机体吸收利用 。而过氧化氢酶属于机体本身含有的一种酶，酶参与机体化学反应，所有的新陈代谢都有酶类参与，它的起效和吸收是建立在机体化学反应上的 。辽宁威兰生产的速解霉即是以具有生物活性的过氧化氢酶为主要成分的霉菌毒素解毒剂，在动物体霉菌毒素中毒后，添加该产品可有效解除动物体毒素中毒的症状 。
在霉菌毒素的控制方面，除了上述两种措施外，目前霉菌毒素的生物转化也是重要的一种手段 。它主要是通过脱毒反应、毒性转化和酶降解的方法将霉菌毒素的毒性彻底去除 。不过这种方式目前还存在一些限制因素：一是酶的活性，在饲料加工过程中，酶对高温敏感，容易失活 。二是生物转化只能针对特定的霉菌毒素，在我国霉菌毒素污染如此严重的情况下，成本较大 。三是生物转化后的产物是否有毒，现在还不得而知 。随着技术的发展，生物转化方法将会是未来控制霉菌毒素污染技术的主要途径 。
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