最佳答案小苏打别名有重碳酸钠、酸式碳酸钠、碳酸氢钠等，是一种无机盐 ， 呈白色结晶性粉末 ， 无臭，味碱，易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳 ， 加热至270℃完全分解 。常用作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂 。
小苏打别名有重碳酸钠、酸式碳酸钠、碳酸氢钠等，是一种无机盐 ， 呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解 ， 产生二氧化碳，加热至270℃完全分解 。常用作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂 。
【小苏打别名】小苏打常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解 ， 在270℃时完全失去二氧化碳 ， 在干燥空气中无变化 ， 在潮湿空气中缓慢分解 。既能与酸反应又能与碱反应 。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水 。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解 ， 生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳 。
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