【馒头不发是什么原因】发酵馒头的时候要注意，一定要确保使用的酵母有很好的发酵效果 ， 并且不要忘记放发酵粉，同时要控制好发酵馒头的温度 。
馒头不发的原因：
1、馒头不发有可能是酵母的问题，如果酵母的真空包装有漏气情况，就会使得酵母的发酵效果减弱 ， 使用后就会出现馒头不发的现象 。
2、做酵母溶液时，用的水温度比较高，导致酵母失去了活性，这样酵母溶液和面粉混合后揉成面团，面团就会出现不发的现象，所以一定要控制好溶解酵母水的温度 。
3、如果在面团里面忘记放发酵粉，就会导致面团不怎么发酵 ， 所以做出来的馒头也不会发酵 。
4、发酵馒头的时候温度比较低，这样做出来的馒头就会出现不发的状况，一般把馒头放到温暖的地方 ， 但是温度也不要太高，这样馒头就可以很好的发酵 。
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