大闸蟹的蟹黄和蟹膏的区别
蟹黄只有母蟹才有，而蟹膏只有公蟹才有 。蟹黄是橘黄色的，蟹膏是青白色半透明的果冻状液体，熟了以后就是半透明、黏腻的胶质 。蟹黄的口感有点像鸡蛋黄，有一种沙沙的颗粒感，而蟹膏的口感更细腻，细细嚼还会有一种特殊的香味
大闸蟹的蟹黄和蟹膏的区别1、成分
蟹黄是母螃蟹的卵巢和消化腺，以及还没有来得及排出到体外的卵细胞、其他器官、腺体、组织液等物质，而蟹膏是公蟹的副性腺及其分泌物 。
2、颜色
蟹黄是橘黄色的，蟹膏自然状态下是青白色半透明的果冻状液体，熟以后就变成了半透明、黏腻的胶质 。
3、营养价值
蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂以及其它的营养物质，还含有较高的油脂和胆固醇，而蟹膏富含丰富的蛋白质、脂肪、磷脂和维生素 。
4、口感
【大闸蟹的蟹黄和蟹膏的区别】蟹黄吃起来有沙沙的颗粒感，口感有点像鸡蛋黄，蟹膏口感细腻，入口香甜，细细嚼会有一种特殊的香味 。
推荐阅读
- 浑然一体和浑然天成的区别
- 哪个银行可以用自己的照片
- 手机上的电子邮件怎样编辑
- 香椿芽的腌制方法 腌制香椿芽一定要焯水吗
- 人是由简单生命进化来的改为双重否定句人是由简单生命进化来的改成双重否定句
- 切开的芒果怎么二次催熟
- 樱花校园模拟器里面的钱在哪里找
- 饕餮怎么读 饕餮的读音
- much too的用法
- 水怪装钩方法