生物特性
乌骨羊的外貌特征与藏系羊相似 ， 仔细观察才能分辨得出 。乌骨羊体大膘肥 ， 抗病力强 ， 耐粗饲 ， 适应性强 ， 对潮湿、寒冷、干燥气候均能适应 ， 被山东等地引去饲养 ， 都能很好的生长 ， 在较好的饲养条件下 ， 6月龄羊身高55厘米左右 ， 体重30-40公斤 ， 羔羊成活率98%以上 。
外貌特征
乌骨羊毛色纯黑色占30%、纯白色35%、黑白杂花35% ， 有角和无角各占一半 ， 少数有角的角呈半螺旋状向两侧后弯 ， 颈短无褶皱 ， 髻甲低小 ， 胸深宽、背平直、腹大而不下垂 ， 体躯相对较短 ， 四肢粗壮有力 ， 尾短小呈圆锥形 ， 头及四肢被毛覆盖较差 ， 被毛粗（主要用来制作披、垫毡、地毯） 。
成年公母羊体重在38-58公斤之间 ， 体高61-69厘米 。初生羔羊重2.2-3公斤 ， 6月龄重22公斤 ， 12月龄重25-36公斤 ， 18月龄重30-40公斤 ， 24月龄重36-45公斤 ， 36-48月龄重40-58公斤 。
繁殖性能
乌骨羊年产毛1.2-1.5公斤 ， 多数母羊2年3胎 ， 产羔率90%以上 ， 母羊初配年龄12月龄 ， 发情周期16-18天 ， 持续24-48小时 ， 妊娠145-150天 。
相关研究
乌骨羊肉质鲜美 ， 黑色素含量丰富 ， 具有滋阴补阳双重保健功能 。肉：益气补虚 ， 用于腰膝酸痛 。骨：祛风止痛 ， 用于风湿、四肢麻木等 。羊胎盘可益肾、壮阳、补虚、调经 ， 产后滋补有特效 ， 另外心、肝、胆、血、肾、甲状腺等均可入药 。所以乌骨羊全身都是宝 ， 具有向药品、营养保健品深层次开发不可估量的价值 。
通过小鼠实验发现 ， 乌骨羊的总脂质和酶解制得的活性肽能显著升高血虚小鼠的红细胞数、白细胞数、血红蛋白含量、红细胞积压、胸腺指数和体温 ， 增强小鼠的体力 ， 具有明确的补血作用 。还能够延长小鼠负重游泳时间 ， 增强小鼠体力 ， 有抗疲劳作用 。乌骨羊总脂质直接外用于老龄小鼠皮肤表面 ， 能增加皮肤水份和羟脯氨酸含量 ， 具有明显的延缓皮肤衰老作用 ， 同时不会造成正常小鼠血脂、胆固醇升高 ， 还有降低总甘油三脂、脂蛋白 A ， 升高高密度脂蛋白含量作用 。
通过Ⅱ型糖尿病大鼠模型实验发现 ， 乌骨羊的黑色素对Ⅱ型糖尿病模型大鼠具有降糖活性 ， 其机理可能是通过提高血清总抗氧化能力 ， 清除自由基 ， 减轻脂质过氧化 ， 改善脂代谢异常升高Na ， K ， Ca ， Mg的活力 ， 促进肝糖原、肌糖原合成 ， 提高胰岛素敏感性 ， 减轻胰岛素抵抗 ， 改善糖代谢 ， 而使空腹血糖下降 。
据测定 ， 乌骨羊的肉中黑色素物质含量比普通羊肉高若干倍 ， 而黑色素在药理上已被证实具有：消除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容和益气补肾的作用 。又发现黑色素具有体外抑制流感病毒的狗肾传代细胞凋亡的作用 。
乌骨羊中所含生物铁是脑神经元细胞发育最重要的生物物质 ， 对妊娠生理性贫血有较显著的改善作用 ， 孕妇每日少量食用就可有效预防生理性贫血等症状 ， 促进胎儿健康发育 。其美容抗衰老的功效也正是乌骨羊被称为羊中极品的重要原因之一 。
