食用苏打粉保质期一般为18个月，药用苏打粉保质期一般为12个月 。
苏打粉一般指碳酸氢钠，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠 。它也是一种工业用化学品，固体50摄氏度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水 ， 270摄氏度时完全分解 。
【苏打粉有没有保质期】碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠 ， 使用过多会使成品有碱味 。
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