腊肉火腿用敌敌畏腊肉炭火熏制( 二 )

【腌腊制品要少吃】
古人没有冰箱和冷链运输，食物保存比较困难，腌腊肉既是智慧，也是不得已的选择。
而且腌腊制品容易产生亚硝胺等潜在致癌物，比如中式咸鱼会增加鼻咽癌的发病率。
虽然腌腊肉风味独特，偶尔吃点无妨，但还是建议尽量以吃新鲜肉为主。
另外，腌腊肉水分少、单价贵，你千万不要贪图便宜哦。

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