鸭宰杀去毛，内脏和脚爪，洗净后，装炖锅里上笼蒸熟，沥出原汁留用，
【常吃鸭肉有什么好处，怎么吃比较营养?】把鸭胸朝上覆扣在炖锅里，把蒸鸭的原汁、鸡清汤烧沸，加入酱油、黄酒、胡椒粉拌匀倒入炖锅里，将陈皮丝放在鸭的上面，上笼屉蒸30分钟即成 。日常佐餐食用 。
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