小白菜炒豆腐的做法：
1、豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚 。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝 。
2、不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出 。
3、炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅 。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了 。
食用价值：
1、豆腐不仅含有丰富的蛋白质成分，还有大量的钙、铁、磷、镁等人体所需的微量元素，对牙齿、骨骼的生长大有益处 。豆腐中还含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用 。
2、小白菜是蕴含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，多吃能帮助提高人体的免疫力，强身健体；另外，其含有大量的粗纤维成分 。小白菜还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、B族、维生素C等营养成分，在润泽皮肤、延缓肌肤衰老方便也有一定的作用 。
醋溜白菜怎么炒才好吃又简单
醋溜白菜的做法
1.准备所需食材
2.白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开
3.白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切
窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少
4.用刀将白菜帮斜切成薄片儿
窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味
5.大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用
窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘
6.准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀
7.锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起
窍门：新手如何区分油温
8.放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香
9.随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁
窍门：放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩
10.大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下
11.淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可
窍门：①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能“锁住”菜肴中的营养成分
②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水
推荐阅读
- 头脑王者怎么赚金币
- QQ空间怎么屏蔽最新动态？QQ空间屏蔽最新动态的方法
- 兔子怎么杀好吃?
- oppo手机怎么分享应用软件
- 腾讯网游加速器怎么给主机加速？给主机加速步骤详解
- 节瓜煲猪骨 节瓜煲猪骨怎么做好吃
- Win8.1怎么设置Skydrive脱机访问文件？
- 快手青少年模式怎么开启
- 石狮子嘴里的小球是怎么放进去的？
- 白砍兔的做法 砍兔怎么做