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用烤箱怎么做风干猪肉干( 二 )

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将煮好的肉块捞出放凉 ， 切片自制猪肉干烤箱版的做法 步骤3
今天做香辣口味 ， 拌入辣椒粉胡椒粉盐糖孜然生抽 ， 腌制30分钟后烤制自制猪肉干烤箱版的做法 步骤4
中层160-180度 15-25分钟左右 ， 时间视肉片厚薄调整 ， 中途记得翻面！
风干的猪肉怎么做才好吃
猪肉干的吃法各种各样 ， 可以做蜜汁猪肉干 ， 需要准备芝麻 ， 盐 ， 黑胡椒 ， 白酒 ， 冰糖 ， 蜂蜜 ， 老抽 ， 生抽 ， 里脊肉 ， 把里脊肉清洗干净 ， 顺着纹路切成条状 ， 生姜蒜洗干净切末 ， 倒进里脊肉里面 ， 然后把所有的调料倒进去 ， 盐 ， 酱油根据自己的口味来调 ， 白酒两大勺一定要加 ， 剩余的调料根据自己的实际情况来放就可以了 ， 搅拌均匀放进冰箱里面腌制24个小时 ， 然后再风干完全干透 ， 摸起来有一些硬 ， 刷上一些腌制酱 ， 再晾到半干 ， 平底锅里面加入适量的油 ， 烧到5成热的时候把肉干放进去 ， 用小火炒5分钟 ， 加入一些芝麻 ， 再继续翻炒一分钟就可以出锅吃了 。
还可以做蒜香猪肉干 ， 需要准备胡椒粉 ， 蚝油 ， 蜂蜜 ， 蒜头 ， 酱油 ， 猪绞肉 ， 把除了蜂蜜以外 ， 所有的调味料全部都放到猪肉里面 ， 顺着一个方向搅拌 ， 大概10分钟 ， 让调味料均匀的搅拌均匀 ， 猪绞肉可以变得更加有粘性 ， 然后放1/3的猪绞肉在保鲜袋里面压平 ， 厚度一定要均匀 ， 不要太厚 ， 也不要太薄 ， 否则就会对口感造成影响 ， 然后再用剪刀沿着袋边剪开 ， 盖上锡纸 ， 这样更容易翻面 ， 放到烤盘上另外一面的胶带撕掉 ， 放进烤箱之前涂抹一层蜂蜜 ， 烤15分钟20分钟左右 ， 在另一边再刷上一些蜂蜜 ， 大概5分钟左右就可以出炉 ， 剪成小块就可以吃了 。
怎么用烤箱做猪肉干
应要求发烤箱自制猪肉干的做法（简单）
材料：
猪肉碎 ， 糖 ， 盐 ， 少量油
调味的：酒 ， 浓缩果汁或者辣椒或者各种自己想要的味道
步骤：
1.猪肉碎里面搁进去油盐糖酒等所有的东西 ， 然后如同搅饺子馅一样搅到猪肉出现筋度 。没有搅过的同学就注意搅的时候要同一直同一方向搅 ， 不能一会儿顺时针一会儿逆时针的就好 。喜欢酒味的多放酒 ， 喜欢果汁的多放果汁 ， 各人随意 。
2.烤箱预热420华氏度（美国的烤箱都是按华氏度 。。不知道国内的烤箱如何） 。同时在烤盘上铺好锡纸 。
3.把肉团倒在烤盘上 ， 然后用保鲜膜把整个烤盘上面都包一层 ， 然后用擀面杖开始如同擀面一样把肉团在烤盘上擀开 。尽量厚薄一样 ， 然后别太厚 。大概2-5mm厚都是可以接受的 。弄好后保鲜膜拿掉！
4.搁进去烤！
5.烤得差不多了 ， 大概过个15-20分钟 ， 拿出来 ， 用各类手边的工具把整片猪肉干翻面 。这个时候 ， 如果家里有烤架的 ， 可以就直接放在烤架上继续烤了 ， 没有的也没有所谓 。猪肉能不能顺利翻面这个就要看搅肉馅的时候筋度有没有搅出来 。

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