步骤1
所需食材：豆腐200克、黄豆20克、干辣椒6个、小葱1根、辣椒粉1汤匙、辣椒油1汤匙 。
步骤2
热锅下油 ， 倒入干辣椒 ， 炒糊 ， 盛出捣碎成末 。
【贵州爆浆小豆腐的做法 贵州爆浆小豆腐怎么做】
步骤3
黄豆加入清水浸泡30分钟 。
步骤4
锅中热油 ， 倒入黄豆 ， 炸制金黄捞出 ， 放入碗中 。
步骤5
再加入辣椒油、放入葱花做蘸酱 。
步骤6
锅中热油 ， 放入小豆腐块 ， 煎至二面金黄后出锅装盘 。
步骤7
配合辣椒面或蘸料即可食用 。
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