怎么用简单方法鉴别葡萄酒的真假？
最简单的方法就是用碱检验 。真正的葡萄酒加碱马上变成蓝色，如果不变色，还是红色则是假的 。
外观鉴别：
色泽上，对强光照一下酒身，稍带反光，优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀 。优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽 。
白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄，总体是晶亮冰白，富有光泽，凡呈杂褐色的，说明质量较差 。
红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红，总体上红润晶烁，晶莹剔透 。凡液面呈深褐色者，质量较差 。
香气鉴别：
酒香上，打开闻一闻，优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实馥郁的酒香 。果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久，醇香绵长 。
口感鉴别：
喝在口中，干白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感 。而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感，各种口味均衡统一恰到好处，凡串味或与典型口味不符者，质量欠佳 。
鉴别红酒真假最简单三种方法
鉴别红酒好坏最简单的方法有看红酒瓶上有没有copy字母，红酒的标签，扫条形码，通过酒瓶来辨别红酒 。
1、看红酒瓶上有没有copy字母
随着打假力度的增大，很多生产商家在生产产品时都会申请一个防伪码，这个防伪码就能很好的证明红酒的真实身份 。一般来说，一些假冒或者伪造大牌的红酒都会在瓶身上印有copy这四个字母，更有一些酿酒小作坊，连假的防伪码都没有，所以说大家在购买红酒时一定要小心，看到这样的红酒坚决不能购买 。
2、红酒的标签
标签对于红酒来说，就像是身份证对于人一样，是红酒身份的证明，按照相关法律要求，在标签上要标有生产原料，生产商、生产日期，生产地址等有关信息 。并且进口红酒的标签都是用该红酒产地语言备注的，所以并不意味着标有外文的红酒一定是好红酒，还要注意红酒的酒精度等，相关信息才能判断一瓶红酒的真假好坏 。
3、扫条形码
随着数字信息化的高速发展，红酒也坐上了数字信息的快车，一些商家为了证明自己的红酒，在红酒的瓶身上，标签上设计了条形码 。
4、通过酒瓶来辨别红酒
一些买进口红酒买的多了的人就会发现，其实进口红酒的酒瓶与国产红酒的酒瓶是有不同的 。外国人将红酒酒瓶设计成凹型，在保证酒瓶瓶身稳定的前提下，又很好地达到了滤渣的目的，看到这样瓶子的红酒，赶紧买一瓶 。
鉴别红酒真假最简单三种方法 如何鉴别红酒真假
1、看清酒标，真红酒的正标和背标的内容一致，且正标没有多国语言混合等现象，同时有中文背标 。查看酒标，酒标是否有拼写错误以及字体变化等错误，若存在，则为假红酒 。酒塞和酒标是否一致，酒塞上标示的酒庄或品牌与酒标上不一致，极有可能是假红酒 。
2、红酒是以葡萄、蓝莓等水果为原料，经传统和科学方法相结合进行发酵的果酒 。较为典型的红酒是葡萄红酒和蓝莓红酒 。按成品颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒 。
3、红酒80%以上的成分是葡萄汁，其次是经葡萄糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%-30%，还有酒石酸、果胶、矿物质和单宁酸等成分 。
怎么辨别红酒的真假
鉴别真假红酒的技巧一：食用碱鉴别真假红葡萄酒
1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开；
2、准备一张普通的餐巾纸；
3、滴几滴红葡萄酒在餐巾纸上；
4、把用水兑开的食用碱水滴在红葡萄酒上面；
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