口味依个人喜欢而放不同的佐料，基本：料酒、葱、姜、味精、酱油，其他蒜、胡椒、糖、辣椒等备选，烤时候最好用篦子，因为烤盘不易熟，但记得在篦子下放托盘，接烤出的油，不然清理烤箱可是很麻烦的 。
烤肉：
原料的预外理和木炭烤肉一样的 。只是在烤之前一定要用油炸一下原料，然后再放入烤箱烘烤 。这一步很关键，不经油炸直接放到烤箱中烘烤，口感发硬 。
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