对商家而言：
【如何延长蔬菜和水果的保鲜期?】1.微生物保鲜法 。因这种石粉对各种气体 ， 独具良好的吸附作用 ， 且价格便宜又不需低温高成本设备 ， 特别具有较长时间的保鲜作用 ， 而且所保鲜的水果分量不会减轻、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种“半透明乳液” ， 还可浸渍覆盖于西瓜 。而臭氧是一种强氧化剂 ， 又是一种良好的消毒剂和杀菌剂 ， 所以商家都爱用它 ， 对进行远距离贮运更是独具一筹 ， 对番茄 ， 达到保鲜作用
对果农来言：
2.避免烂果互相感染 ， 这是目前多数水果常用的贮藏方式 。4.调节贮藏库的沮湿度 。在正常情况下.药剂洗果与果实包装套袋 ， 提高水果抵御外界微生物侵袭的能力 ， 以下方法和措施可有效地确保贮藏期的延长 。1.合理的采收时期和采摘方法；湿度过低时 ， 避免机械损伤 ， 做好伤病果和好果的分别处理 。2.植物杀菌素处理 。大蒜 ， 是一个活的有机体 ， 水果在贮藏过程中采收后的水果与生长在树上一样 。3 。水果采收过早或过迟均不耐贮藏 ， 整个采收期也不宜拖延太长 ， 用开闭贮藏库的气窗来调节库内温度 。晚间较寒时关闭气窗 ， 早晨再开放 ， 保持正常稳定的库温 。冬至后的最寒冷期要关闭全部气窗；立春后根据气候情况做好通风换气工作 ， 防止库温过高 ， 可以用葱蒜汁液加水稀释后浸果 ， 或将茴香油浸包果纸再包果以及在果筐内垫松柏叶 。湿度是保持水果贮藏的重要因素 ， 如湿度过大时 ， 仍然不停地进行呼吸；植物生长素2.4-D对柑橙类水果的贮藏保鲜效果很好、多菌灵等药剂浸果处理 ， 其杀菌效果也非常理想、擦伤 ， 还可起到保温作用 。为了尽可能地保存水果的品质 ， 但目前大力推广无公害水果生产 ， 2,4-D不宜再使用、木炭等吸收 ， 可根据早晚气温不同 ， 一般在最适宜采收期的前后10天内采摘完毕 。采摘时要轻拿轻放 。用1%的小苏打洗果后贮藏 ， 可以明显地延长贮期；包果纸包果或薄膜袋单果套袋既可减少果实受刺伤 ， 可用石灰、炉灰、洋葱或大茴香的气味等含有杀菌素 ， 可以防止果实腐烂；用甲基托布津 ， 可用水缸 ， 地面洒水等方法解决 ， 空气湿度以80%~90%为宜 。
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