一百斤大米能产多少斤50度的白酒？
按照理论出酒率计算:以大米为例,每100kg大米(淀粉含量为74%),能生产50度白酒84.09kg 。即1.19斤大米可以酿制一斤50度的白酒 。
大米做白酒的方法做法：
1、大米用电饭煲煮好(也可以用大点的铁锅煮，煮段生)捞出拿个大盆装上散开，凉到有25到35度之间待用 。
2、拿一小碗装上一半温水，水温也是25到35度之间放入安琪酒曲搅拌 。(酒曲的比例是1斤粮食4克酒曲) 。
3、搅拌好的酒曲水到入煮好的粮食里搅拌，搅匀后装瓶封盖发酵 。(发酵时间最少夏天20天，冬天1个月，前五天每天开盖用洗干净不占油的筷子搅拌2次，后5天每天一次，这样做让它充分发酵10天后就不用搅拌了密封好等着出酒了)
4、把发酵好的酒倒入锅里盖上，高压锅盖子上都有一个出气嘴链接上硅胶管用铁丝固定好 。
5、出酒口拿个瓶子接上，就可以开火了，刚开始用大火烧开然后转中火等它慢慢出白酒 。直到蒸馏出的酒没啥酒味了就不用再蒸馏了关火 。
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