1.茶
因为茶中含有鞣酸、生物碱、酸性物质等,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,会使得肠胃蠕动减慢,不利于消化吸收 。
2.豆奶
鸡蛋和豆奶一起吃会影响营养的吸收 。因为豆奶中含有胰蛋白质抑制物,这会直接破坏掉蛋白的活性,因此影响了对于蛋白质的分解,而鸡蛋则是蛋白质含量最多的 。
3.味精
鸡蛋本身就含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味 。
5.柿子
鸡蛋和柿子同食可能会导致食物中毒从而出现腹泻的情况,或是肺结石出现 。
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