【白菜有什么营养?】4、看叶茎：白菜若是储存了一段时间，保鲜不太好的话，叶茎就会有焉的症状 。若是大家发现白菜的叶茎水分比较充足的话，说明本身还是比较新鲜的，值得购买 。
5、看根部：白菜的根部正常情况下是白色的，如果带泥，可以把这些泥巴抠掉，然后观察根的颜色 。若发现根部颜色变暗黄，甚至烂掉的话，建议不要购买了 。
6、闻气味：正常的大白菜只有白菜的气味，有其它异味或者有明显农药残留气味的大白菜不要购买，农药残留可能超标 。
白菜的营养信息
热量(大卡)18
胡萝卜素(微克)120
钠(毫克)57.5
钙(毫克)50
磷(毫克)31
维生素C(毫克)31
维生素A(微克)20
镁(毫克)11
碳水化合物(克)3.2
蛋白质(克)1.5
膳食纤维(克)0.8
维生素E(毫克)0.76
铁(毫克)0.7
烟酸(毫克)0.6
硒(微克)0.49
锌(毫克)0.38
锰(毫克)0.15
脂肪(克)0.1
维生素B2(毫克)0.05
铜(毫克)0.05
维生素B1(毫克)0.04
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