四、 立夏饼 用料：
红薯，手抓饼，鸡蛋，椰蓉 。
做法：
1、 红薯清洗干净，削皮切成薄一点的片，放入蒸锅内蒸熟 。
2、 蒸好以后，用勺子捣成泥 。
3、 准备3张手抓饼，将它们叠放在一起，卷成一个卷，再切成小段 。
4、 把小段竖着摆放再案板上，用掌心按压成圆一点的面皮，中间可以比四周稍稍厚一些 。
5、 将红薯泥包进面饼中，收口搓圆后再压成饼状 。
【立夏节气顺应时节吃这些更合适 立夏风俗吃什么东西】6、 烤盘上铺上一层烘焙纸，把包好的红薯饼整齐地摆放在烤盘中，在每一块红薯饼的表面刷上一层薄薄的蛋黄液，接着再撒上一点点椰蓉，放入烤箱180度烤20分钟 。
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